哮喘问题知多少？

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什么是哮喘？

支气管哮喘（简称哮喘），是一种常见的支气管过敏反应性疾病，是由于外在或内在过敏原或非过敏原等因素，致使以支气管发生可逆性阻塞为特点的疾病。

支气管哮喘可发生于任何年龄，半数在12岁以前发病，成人男、女患病率大致相同。大多数患者好发于秋冬季，春季次之，夏季最少。目前全球约有1亿6千万患者，各地患病率约1％~5％不等，我国患病率接近1％，约20％的患者有家族史。无论何种哮喘，轻症可以逐渐自行缓解，缓解期无任何症状或异常体征。

哮喘发作前，多有鼻痒、喷嚏、喉痒、咳嗽、胸闷等先兆症状，向先兆期到哮喘发作，一般大都在数分钟内即可迅速引起发作。

诱发因素

敏感原：空气中的尘埃、花粉、香烟、喷雾，食物如虾、蟹，奶类食品。

感染：上呼吸道感染、支气管炎和感冒等，损害患者的呼吸管道黏膜。

空气污染：空气中有许多种类的污染物。

气候转变：夏秋，或冬春之交，温度和空气中湿度的转变。

药物：部分哮喘患者对某些药物会发生过敏反应。

运动：剧烈运动有时也会诱发哮喘，由于运动时身体需要大量的氧气，在这种情况下我们多数会用口呼吸，由于用口吸入的空气没有经过呼吸管道，所以会较冷和较干，当中亦会含有较多微粒。

精神及情绪：部分哮喘患者在情绪激动时亦可能引致病发，如在大笑大闹的时候，需作深呼吸，则有可能引起呼吸管道狭窄。

自我检测

□典型的支气管哮喘，发作前有先兆症状如打喷嚏、流涕、咳嗽、胸闷等

□哮喘严重者可被迫采取坐位或呈端坐呼吸，干咳或咯大量白色泡沫痰，甚至出现紫绀等。但一般可自行或用平喘药物等治疗后缓解。

□某些患者在缓解数小时后可再次发作，甚至导致哮喘持续状态。

□在临床上还存在非典型表现的哮喘。如咳嗽变异型哮喘，患者在无明显诱因咳嗽2个月以上，夜间及凌晨常发作，运动、冷空气等诱发加重，抗生素或镇咳、祛痰药治疗无效，使用支气管解痉剂或皮质激素有效，但需排除引起咳嗽的其他疾病。

起居调摄

注意气候变化，尤其是冷空气的刺激，及时增加衣服，避免感冒，夏天尽量不开空调。

避免接触诱发哮喘的致病因素，如花粉、灰尘、某些药物等。

注意休息，合理饮食，生活起居有规律，避免精神紧张以及不良刺激。

保持居室内清洁卫生，空气清新。

积极参加体育锻炼，增强体质。

营养素的预防缓解作用

β-胡萝卜素、维生素C、E等抗氧化营养素：抗氧化营养素可以清除氧自由基，减少氧自由基对组织的损伤，减少支气管损伤。微量元素硒可预防哮喘，补充硒元素患儿发作次数减少，通气量增加。

食材选择

推荐食材

1．支气管哮喘患者的主食应以米面为主，可适当掺一些小杂粮如赤小豆、玉米等。热量保持在每日～千卡之间。

2．饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果。蔬菜的供应应以富含β-胡萝卜素、维生素C、E及微量元素硒的食物为主。Β-胡萝卜素、维生素C、E在新鲜蔬菜及水果中含量丰富，微量元素硒在海带、海蜇、大蒜中含量较丰富。

3．经常吃食用菌类能调节免疫功能，如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。

4．平时多食用含钙丰富的抗过敏食品，以增强机体抗病能力，减轻肺部不适反应。如胡萝卜、油菜、白菜、猪肉、牛肉、豆类及银杏、大枣等。

5．在哮喘发作期，应注意多补充水分，进清淡流质，避免脱水或痰稠难以咳出而加重呼吸困难。

禁忌食材

1．某些食物常常是引发哮喘的重要因素，包括麦类、蛋、牛奶、肉、蕃茄、巧克力、鲜鱼、虾、蟹等都可以引起哮喘。因此，哮喘患者平时要注意饮食，了解诱发哮喘的是哪一种或哪几种，一旦发现并证实某种食物确实会激发哮喘发作，应尽量避免食入。

2．动物性食品的选择，应注意蛋白质的补充，但要排除那些含异体蛋白较多的蛋类和乳品，如鸡蛋、鸭蛋、牛奶和羊奶等。含异体蛋白较多的动物性食品对有些患者有诱发哮喘的过敏作用。

3．菠菜、苋菜等含草酸盐较多的绿叶蔬菜不可服食。含草酸盐过多的蔬菜，在人体内易合成不能溶解吸收的草酸钙，不利于机体对过敏原的抵抗。。

4．减少油腻及过咸饮食，忌发物，忌辛辣，以免刺激气管而诱发病情发作。

5．忌味精。味精被患者吸收后，会影响中枢神经系统活动，由此便会导致哮喘发作，特别在空腹时吃下较多含有大量味精的食品之后，更容易诱发哮喘的发生，如果在烹调时待食品离开火源后适量加入少量味精，这样对哮喘的诱发作用会大大减轻。

6．在哮喘发作时，还应少吃胀气和难消化的食物如豆类、韭菜、地瓜、山芋等，避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。

推荐药膳

发作期寒哮

哮鸣喘息，胸闷气急，痰白清稀，或伴恶寒发热，身痛

1．杏仁粥（民间方）

杏仁10克，粳米50克，冰糖适量

宣肺化痰，止咳平喘。用于寒哮的咳嗽喘急。

杏仁去皮研碎，水煎去渣留汁，加粳米、冰糖适量，加水煮粥。每日两次温热食之。

杏仁为治咳嗽之要药，味苦，性微温，可宣肺止咳，降气平喘，以粳米煮粥，便于服食，又能养胃生津。

2．杏麻豆腐汤（民间方）

杏仁15克，麻黄30克，豆腐克。寒性哮喘。共煮1小时，去药渣，食豆腐饮汤。

杏仁，苦、微温、有小毒，入肺、大肠经，具有祛痰止咳、宜肺平喘、润肠通便的作用。麻黄，味辛，微苦，性温，入肺与膀胱经，具有发汗、止咳、平喘、利水的作用。麻黄配杏仁为“相使”为用，以更好地发挥麻黄的止咳平喘的作用。

3．芝麻姜糖：（民间方）

黑芝麻克（炒）、生姜克（取汁），冰糖、蜂蜜各克。

散寒定喘，止咳化痰。治疗寒哮证。

用姜汁浸拌黑芝麻，再入锅内略炒，放凉后另加冰糖、蜂蜜克，将冰糖溶化后与蜂蜜混匀，再与姜汁浸过的黑芝麻混合拌匀，放入广口瓶内，每日早晚各服一汤匙。

生姜辛、微温，具有发汗解表，温肺止咳之功效；黑芝麻、蜂蜜补虚润燥，冰糖养阴生津、润肺止咳；合而散寒定喘、止咳化痰，用于治疗寒哮证。

发作期热哮

喉中哮鸣如吼，气粗息涌，胸闷，痰黄黏稠，伴发热恶寒

1．萝卜粥（民间方）

鲜萝卜干克，大米克

清热宣肺，止咳定喘。适用于热哮的咳嗽气喘，胸闷等症。

以上食材煮稀饭吃。

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。合用可清热宣肺,止咳定喘。

2．荸荠炖猪肺（民间方）

猪肺75克，荸荠40克，白萝卜克，葱3根，

清热化痰，止咳平喘。适用于热哮呛咳阵作，胸闷痰黄，咽干口渴的患者。

猪肺与白萝卜洗净切片，荸荠去皮洗净切片，炖注疏烂，加入葱及调料即可食用。

猪肺味甘，性平，入肺经；功效可补肺虚，止咳嗽；荸荠甘寒，功效可清热止渴，利湿化痰，二者合用可清热化痰，止咳平喘。适用于热哮呛咳阵作，胸闷痰黄，咽干口渴的患者。

3．凉拌三鲜（民间方）

竹笋30克，荸荠40克，海蜇50克。

清热宣肺，化痰定喘。适用于热性哮喘

竹笋切丝，以沸水焯后淋干；荸荠切片；把泡发好的海蜇切丝，用热水焯一下即可。在三物中加调料凉拌，即可食用。

荸荠甘寒，功效可清热止渴，利湿化痰；竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蛇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”三者合用可清热宣肺，化痰定喘，用于热性哮喘。

缓解期肺虚

畏寒，自汗，气短声低，极易感冒

每因气候变化而诱发，舌淡苔薄白，脉细弱

1．豆腐粥（民间方）

豆腐克，麦芽糖克，生萝卜汁1杯。

润肺和胃，化痰止咳，亦能定喘。

将豆腐、麦芽糖、生萝卜汁混合煮沸，待温，每日早晚各分服1次。

单味性能与功效豆腐性平，味咸，无毒，入肺、大肠。麦芽糖性平，味甘，健脾和胃。生萝卜性寒，味甘，入肺经，化痰润肺，止喘。

2．冰糖杏仁糊（民间方）

冰糖50克，杏仁50克。

润肺祛痰、止咳平喘、下气润肠。适用于哮喘肺虚型。

冰糖、杏仁，加水适量同煎，文火煨，至药液粘稠呈糊状，去药渣，早晚2次分服。

冰糖性平，味甘，入肺脾经，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。杏仁，既有发散风寒，又有下气除喘之功。可见此方对平素易患感冒、哮喘者尤宜。

3．南瓜盅（民间方）

南瓜1只，约克左右，蜂蜜60毫升，冰糖30克。

润肺益气，对久病哮喘效果好。

先在南瓜顶上开口，挖出一部分瓜瓤，将蜂蜜、冰糖装入，盖好，放入盆内，隔水蒸1小时取出，早晚分两次吃完。连服10天。

南瓜性温，味甘，无毒，能润肺益气。

缓解期脾虚

常咳嗽痰多，食少胃脘痞满，便溏，倦怠

1．双红南瓜糊（民间方）

南瓜1只（约克），红枣去核15-20枚，红糖克。

补脾益气，收敛肺气。

每次将南瓜削去皮，红枣去核，放入红糖，加水煮烂服食。

南瓜性温，味甘，入肺、脾经，补益肺脾之气，红枣性温，味甘，补脾益气，暖胃养血，红糖性平，味甘，益气养血。

2．丝瓜饮（民间方）

鲜丝瓜藤0克，丝瓜藤叶克。

健脾化痰，镇咳止渴，无论在哮喘发作期和缓解期均可食用。

哮喘发作期间，用丝瓜藤叶克，捣烂，过滤去渣，取汁服下，1日3次。哮喘缓解期，取鲜丝瓜藤0克，捣汁去渣，每天服1匙，连服3天。

丝瓜藤、叶，性温，味甘，无毒，能补中益气，镇咳平喘。

3．蜜糖蒸鲤鱼（民间方）

鲤鱼克，生姜75克，冰糖75克，白蜜75克。

补虚平喘。

鲤鱼用泥裹，煨熟。生姜捣烂去渣取汁。冰糖、白蜜蒸溶后于姜汁一起将鲤鱼肉调匀，每日早晚分服1次，连服7天。

鲤鱼性平，味甘，补肺脾之虚。鲤鱼还含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸，对青年妇女哮喘患者尤宜。

缓解期肾虚

平时气短，动则喘促，腰酸肢软，畏寒肢冷，面色苍白

1．芡实核桃粥（民间方）

芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克。补肾纳气定喘。适用于哮喘缓解期，属于肾虚不能纳气者

将核桃肉研碎。红枣洗净去核；将芡实粉先用冷水浸匀打成糊状，下入沸水中搅匀，加入核桃肉、红枣煮成糊状粥，加入糖调匀即成。

此粥由芡实与补肾强腰的核桃和补益中气的红枣相配而成。具有补肾纳气定喘的功效。

2．川芎生姜羊肉汤（民间方）

川芎50克，生姜30克，羊肉克，八角茴香、黄酒适量。

温肾壮阳，活血化瘀，对老年性哮喘患者伴有肺气肿、肺心病者尤佳。功。

将川芎、生姜、羊肉，混合加少量盐及黄酒，同煮约2小时，后入八角茴香，炖透去药渣，饮汤食肉，每晚1次，冬季尤佳，适量为度。

川芎性温，味辛、甘，行气活血，止咳平喘，有降低肺动脉高压的功能。羊肉性温，味甘，壮阳益精，强筋骨，配合生姜、八角茴香，辟浊散寒，兼有温肾宽胸之。

3．韭菜炒鸡蛋（民间方）

鲜韭菜克，鸡蛋4只。

温中温肾止喘。

将新鲜韭菜，洗净切碎；鸡蛋去壳打匀，加少许生油、食盐同炒熟，供膳。

韭菜性温，味辛，入胃、肾经，温中行气，益肾止咳。

专家提醒

?防治哮喘病的关键在于及早发现，及早治疗。如果出现反复咳嗽、憋气、对异味反应严重等症状，则极有可能是哮喘，患者应及时到正规医疗机构检查确诊，不要胡乱医治。