靠山吃山靠海吃海

大海里的美食不仅种类繁多

形状还多到你不敢相信

猜猜我是谁

吃货们，看过来！图上的这种生物，长得奇奇怪怪的，你们见过吗？知道它到底叫啥名字吗？

看，它的形状像啥？是不是像海龟的脚、公鸡的冠、合掌的佛手，所以这种生物的名字也因此五花八门。

它的学名叫龟足，因为外形实在奇特，所以人们给它取的名字有不少：佛手贝、石蜐（音jié）、狗爪螺、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌、笔架、黄吉等等。

《本草纲目》中记载：龟足性平、味甘，利尿，对一些顽症“奏效神捷”。《海南解语》也指出，龟足“下寒澼，消积痞湿肿胀。虚损人以米酒同煮食，最补益”。

这样外表奇特的龟足，能吃吗？会好吃吗？要怎么吃呢？

快到碗里来

海边人告诉你，可以吃！而且味道鲜美，当下酒小菜很不错。那龟足要怎么吃呢？

龟足个头小小、黄褐色的皮肤、爪状外壳，长得极像乌龟的小爪子。它可以食用的部位是柄部肌肉。龟足的柄部呈倒三角形，外部包裹着一层黄褐色的粗糙表皮，表皮由细小的鳞片排列而成，有些像蛇皮的纹路。

龟足的烹饪方式多样，可以水煮，可以爆炒，可以炖汤。水煮的话，用清水焯一焯龟足就可以捞出锅，吃的时候可以蘸点芥末和酱油。这样简单的烹饪方法就可以吃到龟足的原汁原味，入口鲜美多汁，停不下来。今天小编教大家做一道“辣炒龟足”：

烹饪步骤：

1、小辣椒干提前半小时泡水；

2、热锅冷油，放蒜末、姜丝爆香；

3、放龟足和辣椒，翻炒均匀；

4、加生抽、料酒、盐巴和少量清水；

5、收汁，放葱末，起锅装盘。

这样鲜香的龟足就炒好啦，一口冰啤酒，一口肉，别有一番滋味。但美味的龟足目前仍是天然资源，还无法对其进行人工育苗。那它是生长在哪呢？

我住在礁石上

龟足多产于东海、南海一带，生活在海浪冲击很强的沿岸高潮带，常成群附着在海岛礁岩的缝隙中。

龟足的生长周期长，指甲盖大小的至少需要2-3年的生长期。再加上龟足目前无法人工育苗，所以别看龟足个头小小，它真的是得之不易。

春末日暖雨多，是采挖龟足的最佳季节，这时候的龟足又多又大。所以春末夏初是品尝龟足的好时节！

你还没尝过味鲜肥美的龟足吗

那赶紧来平潭

尝尝鲜

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部分图文来源自网络

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