昨天发的那篇五更风雨急煞人
好多人来问，
为什么荔枝皮煮水喝
可以清吃荔枝导致的上火？
我想这大概就是所谓的
“原汤化原食”吧！
我明白这个道理，
是来源于很多年前的一则师门规训。
当年伺诊的空档，
师尊曾经指点过，
凡遇食积，
不论男女老幼，
一定要详细询问病家的饮食习惯。
TA吃什么导致的消化不良，
就得用相应的东西来化解。
比如，
米饭吃撑了导致的积食，
就要用炒谷芽，
因为米饭跟稻谷是同类；
面食吃撑了导致的积食，
就要用炒麦芽，
因为面食跟麦子是同类；
肉制品吃撑了导致的积食，
就要用炒山楂，
因为山楂味酸咸，
能刺激消化液的分泌
消化液分泌多了，
才能将大分子的油脂分解成小分子的，
继而被进一步吸收；
要是病家素体脾胃运化功能差，
不管吃什么，
都很难消化，
那就应该酌情加神曲，
因为神曲本身是发酵而成的，
与脾胃的环境类似，
能与脾胃相合互动，
加强脾胃本身的消化能力；
要是病家是因为吃了难以克化的食物，
比如肉干、豆腐干、海鲜之类的，
那就要考虑加鸡内金，
因为鸡本身是没有牙齿没有咀嚼功能的，
所以，
鸡的消化全靠自己吞食的小石子
借由肌胃的坚韧的肌肉，
在肌胃里面完成对食物的碾磨，
提高消化的效率。
鸡内金就是肌胃的内壁，
能克化石头沙砾，
自然也能克化其他的。所以你看，
光是一个消食健胃，
就要分这么多种跟病家本人的饮食习惯相关的种类，
还不要说，
再加上肝郁克脾，
外感风寒，
肾火不暖脾土
。。。。。。。。。。。。
等各种外邪七淫导致的脾胃不运了。
不过也不得不承认，
医院的医生，
时间紧任务重，
一天看上百个号，
是常见的事情。
医生就算整个工作时间，
把喝水上厕所的时间压缩再压缩，
一个病人能平摊下来的看病时间，
就是只有几分钟。
你要希望医生能在几分钟时间内，
对病人的身体，
详细了解到这种程度，
也是为难了医生。
所以现在的“大处方”里面，
动不动就能看见医生开出来的
“焦三仙各15g”
或者是
“楂曲各15g，二芽各15g”
前者的意思是
焦麦芽、焦山楂、焦神曲各15g，
后者的意思是，
焦山楂、焦神曲、焦谷芽、焦麦芽各15g。
反正，
不管你是吃什么吃来撑着了，
这几个都开给你，
总有一个是适合你的。
想想这种情况也满无奈的，
怪谁好像都没对。
继续说我们的，
大部分健脾胃的药，
都有“焦”字，
意思是这味药本身需要炒制到发黄发脆的程度。
昨天我也说了，
荔枝皮要炒到发脆以后才能用来熬煮。
这其实就是中医药的另外一个特质。
中药经过炮制以后，
能达到
一、增强药物疗效
二、改变或者缓和药物性能
三、降低或者消除药物的毒性或副作用
四、改变或者增强药物作用的部位和趋向
五、便于调剂和制剂
健脾开胃药，
被炒制成发黄发脆的“焦”状，
能加强脾胃的吸收。
举个最简单的例子就是，
民间常有饮食停滞以后，
用焦黄的锅巴煮水喝的偏方，
其实就是这个道理。
小孩子或者大病初愈的病人，
常常吃米糊状的食物，
也是为了方便消化吸收。
60年代，
老胃病经常在包里常备一包炒米，
一旦胃痛，
就抓一把放进嘴里，
一边喝水，
一边慢慢咀嚼吞咽。
你看，
民间一直都有这样原汤化原食的智慧，
我们身在其中，
却常常忽视。
荔枝肉补阳上火，
荔枝壳炒了以后煲水恰恰可以清热退火；
榴莲肉温补肾阳，
榴莲核炖汤水恰恰是滋阴润肺的；
橙子肉吃多了生湿气，
陈皮恰恰又是燥湿化痰的；
再加上前面说的楂曲二芽，
你看，
自然界就是这么奇妙。
最后说一句，
这几天看医书正好看到下面这一段，
意思是告诫医家，
“牡丹皮这类药，
本身价钱很低，
但是也要提高警惕，
市场上充斥着假药，
制假药的人并不因为这类药物的价钱不高，
而放弃制假。”
还有一段是下面的
意思是
“破骨纸、蛇床子、薏苡仁、紫苏子
这几类药，
最好是自己亲自种，
不然用了外面的假药，
会引发严重后果。”
整本书的第一卷，
就是讲各种辨药制药用药。
你猜这是写的什么年代的事情？
答案是《妇人大全良方》，
成书于公元年，
作者是陈自明，
宋代江西临川人。
中药的制假，
历史渊源悠久啊！
所以，
荔枝壳还是自己炒吧！
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