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骆驼乳
骆驼乳含有大量乳蛋白、乳脂肪、不饱和脂肪、乳糖、多种维生素和矿物微量元素（比如钾、钠、钙、镁等）、18种人体必需的氨基酸、免疫球蛋白、乳铁传递蛋白和溶菌酶等生物活性营养物质，还有特殊的单链体抗体、P解毒蛋白，这是所有乳类包括母乳中都不具有的。因此，骆驼乳比牛、羊乳能快速地激活和提高人体的免疫能力，抑制、杀死病毒细胞。
营养成分
1、蛋白质：驼乳中富含优质蛋白，消化吸收率一般为97%~98%，属完全蛋白。同比牛、羊乳，骆驼乳蛋白含量更高并且更易被人体吸收。
2、氨基酸：驼乳富含18种人体所需的氨基酸，特别是色氨酸含量显著高于牛乳。色氨酸可以促进血红蛋白的合成，因此可以促进身体发育，增加食欲。
3、脂肪酸：驼乳中共检测出11种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的比例（65.02％）显著高于牛奶（40.76%）、羊奶（40.23％）和人奶（58.17％）。这表明骆驼乳对心血管有良好的保健作用。
4、维生素：驼乳中几乎含有所有已知的维生素，能够充分满足人体所需。其中维生素C的含量是牛乳的3-5倍，人乳的1.5倍。
5、矿物质：驼乳中含有丰富的钙、磷、钠、钾、镁、铁、铜、锌等矿物质。其中铁的含量高于牛乳10倍，经常饮用骆驼乳，可以有效降低患缺铁性贫血的几率。
6、胰岛素：1L驼乳中含有胰岛素为45—IU，而等量的牛乳只含16IU。驼乳中还富含半胱氨酸的类胰岛素蛋白质，可以帮助降血糖，是糖尿病患者的福音。
7、溶菌酶：驼奶中的溶菌酶较牛乳具有更强的耐热性，加热后仍有良好的抗菌作用。
8、单链体抗体：能较好地保留其对抗原的亲和活性,并具有分子量小、穿透力强和抗原性弱等特点。
9、乳糖：含量为4.24%-4.71%。主要功能是为人体供给热能，还是婴儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。可以促进小儿对钙的吸收。
10、低聚糖：驼奶中含有多种低聚糖，可以调节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能。
骆驼奶的适用人群及保健功效
1、爱美人士
骆驼乳含有高活性乳铁蛋白，可以防止皮肤老化，保持皮肤弹性；酪蛋白可以改善皮肤的粗糙度，淡化皮肤细纹；果酸和水杨酸可以去除死皮、清洁皮肤；蛋白质和维生素C，可以美白防氧化、增加皮肤水分。
2、需要补充营养的人群
驼乳的营养成分非常接近人乳，富含可强化人体免疫系统的乳铁传递蛋白和溶菌酶。且驼乳的蛋白质含量、钙含量、维生素C、铁元素含量均高于牛奶，还含有大量人体所需的B族维生素与不饱和脂肪酸。
更重要的是驼乳中富含多种氨基酸，氨基酸是维系人类生存活动的主要物质，人体无法自己合成，必须通过外界摄取，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸：
苯丙氨酸:参与消除肾及膀胱功能的损耗;
亮氨酸:作用平衡异亮氨酸;
赖氨酸:促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化;
苏氨酸:有转变某些氨基酸达到平衡的功能;
蛋氨酸(甲硫氨酸):参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能;
异亮氨酸:参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺;
色氨酸:促进胃液及胰液的产生;
缬氨酸:作用于黄体、乳腺及卵巢。
驼乳含氨基酸含量是牛奶的1.07倍，驼奶含人体必需氨基酸总量是牛奶的1.08倍。
3、对糖尿病人的辅助治疗
经过对驼乳成分的分析表明，驼乳可以辅助治疗糖尿病，驼乳中富含多类降糖活性物质：胰岛素、类胰岛素蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、环氧二十碳三烯酸（EETs）。其胰岛素含量是牛乳的倍，1mL骆驼乳中含有52个微单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.个微单位。胰岛素可以有效调节血糖，长期饮用驼乳对糖尿病有一定的预防和调节作用。驼乳中还含有一种富含半胱氨酸的蛋白质，其氨基酸序列与胰岛素蛋白家族极其相似，这种蛋白质就是不被胃酸分解破坏的降糖活性物质——胰岛素/类胰岛素蛋白，因此这种成分被认为是治疗糖尿病的功效因子之一。驼乳中还含有VC、乳铁蛋白能够有效的调节糖尿病患者的免疫功能。免疫球蛋白也有可能与宿主蛋白发生相互作用，进而诱导细胞调节，从而使导致糖尿病患者胰岛B细胞功能得以恢复。
4、对肾脏类疾病病人有很好的保护作用
驼乳中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和各种维生素，除了能给病人提供丰富的营养外，更重要的是驼乳有利尿作用，可增强血液循环，促进利尿排毒。驼乳蛋白质含量高，而且含有各种活性蛋白质，其中含有的大量的诸如溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等在内的保护性蛋白质对治疗肾病起着重要作用。驼乳中烟酸和维生素C的含量高于牛乳，维生素B6、维生素B12含量与牛乳相同，维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、叶酸、泛酸含量较牛乳少。g驼乳中的矿物质可以提供人体一天所需的钙、磷、钾、铁、锌等元素。
5、乙肝类病人的缓解作用
让44名慢性乙肝患者不服用任何药物，仅喝驼奶，与62名慢性乙肝患者及20名健康人对照。喝驼乳的一组，每人喝ml/天，分三次喝，持续一年。一年以后，经检测发现，判断慢性乙型肝炎的几项重要指标均显示，喝驼乳试验组的结果优于未喝组。驼乳通过调节Th1和Th2细胞因子的标记，纠正失衡的Th1和Th2细胞因子，增强细胞免疫以及调节免疫功能，抑制病毒DNA复制，进而促进慢性乙型肝炎患者康复。驼乳含量较高的乳铁蛋白被证实能够抵抗丙型肝炎病毒4（HCV-4）对人外周血白细胞和HepG2细胞的感染。
骆驼奶的保健功效及适用人群
6、骆驼乳的防癌抗癌的作用
1驼乳抗肿瘤的活性成分
科学家认为骆驼乳是有助于治疗癌症或艾滋病等免疫缺陷性疾病的理想饮品。驼乳中的不饱和脂肪酸和钙可能有抑制肿瘤的作用，驼乳中的乳铁蛋白作为一种天然乳成分具有抗化学结肠癌和其他癌症的潜在功效。
2乳铁蛋白和肿瘤的关系
乳铁蛋白可以保护化学诱变的肿瘤。据报道乳铁蛋白具有抑制小鼠肿瘤转移的作用。乳铁蛋白抑制肿瘤的增长可能与诱导癌细胞的凋亡有关，但其具体的机制到目前还没有被证实。另外，驼乳中的Vc含量较高约为0.%-0.%(质量分数)，约为牛乳的3倍，人乳的1.5倍。Vc的抗氧化和提高免疫力等作用也能够有效地调节癌症患者的免疫功能。
3驼乳抑制肿瘤的作用
驼乳的防癌抗癌作用在近几年有了初步的研究，Magjeed,N.A.A.()发现用黄曲霉毒素B1可引起肝脏和肾脏的病理及生化改变，用驼乳治疗可以有效的对抗有毒性和致癌作用的黄曲霉毒素B1的致癌作用。年有学术类论文论证，苏尼特双峰驼鲜驼乳对H22肿瘤细胞的生长有一定的抑制作用，而苏尼特双峰驼自然发酵乳也具有较好的抑瘤、杀瘤作用。灌喂鲜驼乳后，小鼠肿瘤的大小差异性显著，并且最大抑瘤率达到40.98%，因此苏尼特双峰驼乳具有抗肿瘤和增强肿瘤小鼠免疫功能的作用;而苏尼特双峰驼天然发酵乳对小鼠H22肝癌肿瘤组织的PCNA表达有下调作用，可阻止肿瘤细胞的增殖，抑制其生长。因此驼乳成为现代癌症病人放疗、化疗后的高级补品，并受到专家们食药同源理念的推崇。
7、手术后恢复体能的人群
骆驼乳极其丰富，富含乳铁传递蛋白盒溶菌酶，可以消炎杀菌抗病毒，同时保证术后病人对营养的需求。
8、骆驼乳对怀孕和产后的女性以及各种妇科疾的作用
高效快速的补充营养，不给身体造成负担，同时所含的乳铁传递蛋白和溶菌酶可以杀灭细菌，促进健康细胞的生长。
9、骆驼乳对幼儿的作用
可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长。提高钙的吸收，促进骨骼生长，促使神经系统功能正常。
10、骆驼乳对肺结核病人的作用
驼乳中含有多种生物活性因子和免疫蛋白，高效快速的补充营养，不给身体造成负担，同时所含的乳铁传递蛋白和溶菌酶可以杀灭细菌，促进健康细胞的生长。因此多喝骆驼乳还具有杀菌、抑菌、增强免疫力的作用。长期服用会使驼乳的清肺功能发挥的更好!
驼乳与深海鱼油脂肪酸含量的比较(%)
脂肪酸
驼乳脂
深海鱼油
棕榈酸C16:0
31.74a
14.9
硬脂酸C18:0
14.64b
3.3
豆蔻酸C14:0
11.22b
7.5
油酸C18:1
23.72b
10.8
棕榈油酸C16:1
7.63b
8.9
亚油酸C18:2
1.74a
0.8
饱和脂肪酸SFA
63.52b
29.3
单不饱和脂肪酸MUFA
32.45b
27.4
多不饱和脂肪酸PUFA
3.15b
40.4
驼乳与牛羊类乳脂肪大小对比
驼乳与牛羊乳营养对比
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