小时候不爱吃饭，我妈总是愁眉苦脸的带我去看病，医生也是费解，一切正常啊，只好开了娃哈哈这种安慰剂，捏着鼻子喝了一年，俗话说人比人得死，货比货得扔，比如说有的同学长得胖不无道理。得知真相的我对她说：饭做的这样难吃，还好意思带我到处去看病啊。

这种挑剔总是让不富裕的我雪上加霜，有一次在斯德哥尔摩的湖边，老外热情的推荐，鹿肉是这里的特色，吃的我泪流满面啊，要不说瑞典抑郁症多呢，绝对不是极昼和极夜的原因，这半生不熟的鹿肉要保持礼节吃完不说，还必须频频点头称赞Bra,bra，违心的话说多了能不抑郁吗？

维也纳一道著名的菜是炸猪排，老外说把猪排锤锤的薄薄的，然后裹面包屑一炸，如何如何的美味。盛情难却啊，安慰自己特色菜能难吃到哪儿去啊，但转念一想，这砸薄了猪排和好吃有什么逻辑关系，没来得及为自己的愚蠢做思想斗争，一份猪排砸到面前，本来不算难吃的一道菜，一看摊薄的面积，真蠢，双倍的能有什么快乐啊？莫名的看着老外大快朵颐，叹了口气，夏虫不可语冰，这么难吃可不是工业好，经济好吗?也没有条件沉湎于美食美色啊？

对于台湾，期望值颇低，一样的食物和语言，一点新鲜感都没有，没什么可期待也不可能有大的失望。况且对台湾人着实没什么好感，莫名其妙的优越感，赤裸裸的小气，还有那蹩脚的闽普都让人提不起兴趣。

所以第一轮选了川菜馆，理由是麻辣麻痹着味蕾，至少还留个辣的念想，辣能难吃到哪里去，川菜是有下限的。川菜判断是否正宗很容易，有没有凉拌折耳根？泡菜味道如何？鱼香肉丝用的是玉兰片吗？这些菜不是燕鲍翅贵不起来，但这种便宜的菜最能体现厨子的价值观，在国内我总是不厌其烦的问服务员鱼香肉丝是玉兰片吗？得到回答多半是大葱，胡萝卜，节操碎了一地，真是没有勇气点别的菜了。

偏安一隅的台北就不问了，怕问了心里也是病，鱼香肉丝一上来，用的是玉兰片，暗生好感，筷子一夹，味道让人惊艳啊，那感觉就是父母之命的包办婚姻，颓的不行，结果一掀盖头发现是王祖贤，食材没有因为是小菜就放低标准。卤肉饭也是粒粒分明，沁着动物油脂的芳香。原谅吃货的浅薄，基本第一站就让我对台北好感倍增，愿意二刷。

第二站是粤菜，梨园行男怕夜奔，女怕思凡，粤菜走的也是这种高难度素颜路子，喜欢食物的原汁原味，各种去雕饰，类似于拉着网红游泳，妆也花了，罗圈腿也出来了，各种原形毕露。

去广东，一般三拨人领路，一拨是外省同学，基本上是大众点评的路子，透着资产阶级审慎的审美，这么妖艳怎么来，一顿饭吃完，虽然不记得吃了啥，但也不能说啥，价格放在这里，情义满满，批评张不开口。

第二波是广东省内人，基本去的都是他们小时候的味道，一二个主打菜，荔枝木烧鹅啦，鸽子饭啊，猪杂粥啊，人声鼎沸的苍蝇馆子，尤其是荔枝木烧鹅，至今记忆犹新，无法复刻的美味，烧鹅的皮是脆的，鹅肉却多汁弹牙，配上酸酸的梅子酱，完美化解了鹅的油腻口感。以至于以后不论在哪个贵的惨无人道的粤菜馆，一试烧鹅，优越感顿生。

第三波是广州老餮，藏于陋巷的广州老字号，满满的烟火气，极具心思的菜品，比如蒸海鱼放贝壳，贝壳的鲜味叠加鱼的鲜味，那种食材的质朴真心不输轮胎饭店，价格公道的让人怀疑莫不是为了什么主义才开的店吧。

心想，台北的粤菜会不会是朱茵啊，能让我在国内扫街吃的真的只有广东和香港。

粤菜保守的话会先从例汤开始，因为汤的风味在煲的时间。例汤有充分的时间，一般不会太离谱，摸了摸汤盅的边缘，烫手，暗喜，知道汤不可能差到哪里，如果汤盅是凉的，会降低汤的温度，如果厨子不如我这个三流吃货懂，能地道到哪去啊。

第二道是盐焗虾，揭开锅盖，锅气从大大小小雪白的海盐冒出来，把挣扎的活虾一一插入，虾壳硬的扎手，野生无疑，如果虾壳像纸一样薄，是缺钙的速生品种，那种养殖的虾无论如何也好吃不起来。海盐的咸鲜味加上野生活虾的鲜甜，增加了我继续探索的决心，要知道在陌生的城市，基本吃了2顿，就不免开始打发自己，一是惊讶于老板开餐厅的勇气，二是拗不过多如牛毛做过羞耻感切除的评论。最后上的甜点是树上熟的凤梨，细软的纤维有橘子的口感，没有一丝苦涩，才不需要什么盐水泡，后来成为每年的保留购买水果，也不知道为什么今年就禁了，莫名其妙的紧，夫妻吵架，拿孩子出气的人，有什么大出息？

第三站是街边小店，俗话说大家好才是真的好，几个米其林，黑珍珠代表不了城市的味蕾，几个妖艳的餐厅，不能说明问题。广东的对三，经常让上海的一个二要不起，这个没办法，如果钱能解决所有的问题，那么银行的饭菜应该最好吃，但是并没有。一路上山东饺子馆，牛肉面，满满的亲切感扑面而来，心想，饺子会有鲅鱼馅，厉虾馅的吗？台湾像是最熟悉的陌生人，这里比香港和澳门更让人亲切，遍地的国语和方言，而不是蹩脚的闽普，也许那些闽普是台湾人在大陆的保护色吧。

正本清源的挑了湖北菜，点了两道破费功夫的，行不行就这一哆嗦了，藕汤和鱼丸，

鱼丸白胖胖的躺在碗里，筷子轻轻一夹就断，这才是鱼丸正确的打开方式啊，代表了鱼丸的新鲜和软嫩，绝不是掺了淀粉的那种，这种在江湖已经绝迹了鱼丸在台北冒了出来，莫名惊喜。

藕汤也是无比亲切，藕是粉糯的，一个大棒骨立在飘着一圈圈透明猪油的汤上，在武汉这是标配，但在异乡能吃到这么地道的风味，还是让人诧异，我不禁问服务员，你们老板是湖北人吗？是啊，好地道啊，老板扭捏的同意我的赞许后，进一步拔着自己的份，这个不算好，那种细细的野藕炖出来的汤味道更好？我一脸茫然的附和，是吗？下次试试。还有我这个当地人不知道的吗？

台湾之行，惊喜连连，回沪的飞机上和一位老者攀谈，我说你的普通话说的挺好的，就是有点怪，他正色道：不，我说的是正宗北京话，你说的是普通话。好吧，我不知道野藕煨汤更香，也不知道北京话是这样捏着鼻子说的。

这种底气也许是独夫民贼的老蒋带给他的吧，他们一直认为他们才是华夏正宗，也许我们的认知大相径庭，但是食物就是这么赤裸裸的告诉你，他就是你异父异母的兄弟姐妹，说着同样的语言，有着同样的饮食文化。

都说上帝为了让人们不能互相沟通，让人们说着不同的语言，阻止了巴别塔的建成。但是我的经历告诉我，现在大部分的文明已经和异教徒和解了，反而是那些说着同样语言的人，有着莫名的深深隔阂。

这种隔阂一再在我的旅行里上演，有一次在阿塞拜疆要去亚美尼亚，你不能从阿塞拜疆去亚美尼亚，你可以从其他国家转机，但不能从阿塞拜疆走，我惊呆了，亚美尼亚不就在你隔壁吗？我真的不关心你们的主义，我也不想知道你们间的苦大仇深，你让我取道迪拜是个什么鬼？后来这种深深的敌意转化成了战争，真让人诧异啊。

不同的语言反而消弭了这种隔阂，有一次在黎巴嫩，司机报了一串数字，阿拉伯数字的几条虫我一看就眼晕，几百辆车我找到什么时候，还好他的焦急脸上带着一副恐怖分子狰狞，我则是外乡人的一脸懵圈，还看什么车牌。

外蒙小男孩流着鼻涕用身体语言示范各种骑马误操作，我们哈哈大笑，大家都从正确的一边上马。在国内，估计导游喊破嗓子，也会有人被马踢吧。不同的语言真的是为了阻止人们的沟通吗？

还是为了让人们放下自己的傲慢和偏见，换位思考的倾听和理解对方呢？

看看那些战火连天的地方，哪个不是说着同样的语言，他们的敌对和仇恨总是让我这个异乡人摸不着头脑，回头想想自己，又何尝不是，面对那些说着同样语言的家人，往往觉得他们不仅听得懂，而且我知道他们在想什么，所以总是肆意的表达着自己的不满，总是倾向于表达自己，而总是忽略别人的感受和对话。

曾经一个韩国人带我去吃烧烤，海蛇，牛肉，他说你知道吗？烧烤炉周边加上一圈蛋液，放上鲜美的泡菜，烧烤结束就变成了鲜美的泡菜蛋羹，他不知道一个朝鲜人带我吃过一模一样的，即使被分离半个世纪之久，他们的味蕾仍然如此接近，飞机上我打开了宜兰牛舌饼，咬了一口，这不就是苏州袜底酥吗？